信州プレミアム牛肉
モモスライス

モモ　500g

信州の冷涼で豊かな風土とアルプスからの清らかな水。 そして認定農場の厳密な生産管理によって育てられた信州和牛は、脂肪が滑らかで口どけが良く、柔らかさと風味に優れています。

信州プレミアム牛肉のモモ肉は、適度な霜降りのサシが入り、キメが細かく、濃厚な味わいをお楽しみいただけます。しゃぶしゃぶ、すき焼に最適な肉厚にスライスしてあります。焼肉でもお楽しみいただけます。

「信州プレミアム牛肉」は、長野県独自の「おいしさの新基準」の認定制度をクリアしたブランドです。 長野県が定めた「信州プレミアム牛肉」の認定基準は下記の通りです。

【おいしさによる「全国初」の認定基準】
認定の基準は、胸最長筋（ロース）中の脂肪交雑（BMS-No.）およびオレイン酸の含有率数値の両方を満たす以下のいずれかの条件に合致するものです。



【「えさ」までわかる安心・安全の取り組み】
「信州プレミアム牛肉」として認定される牛肉は、長野県が衛生検査を行い、飼育管理の記帳を確認して認定している「信州あんしん農産物」認定農場から出荷された黒毛和種です。

前日に冷蔵庫に移しひと晩かけてゆっくり解凍してください。お肉の旨みである肉汁もほとんど出さずに、品質を保ったまま解凍できます。

調理する30分ほど前には冷蔵庫から出して室温に戻しておくことをおすすめます。

一見するとトレーにお肉が乗っているだけに見えますが、透明なシートで密封されています。

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