大信州 超特撰 洗練純米 と一緒に味わいたいフードを5種から選べるセットです。
【おすすめペアリングセット：信州産豚ロース味噌漬け】
選べるセット内容
以下の5種類の中からお好きなフードをお選びください。
ペアリングセット1：信州産ローストビーフ150g、ホースラディッシュ付ローストビーフソース11.5g×2
ペアリングセット2：信州産豚ロース味噌漬け100g×5枚
ペアリングセット3：国産豚肉使用 中橋義雄ベーコン250g
ペアリングセット4：味付けジンギスカン 羊肉ロース200g×2
ペアリングセット5：国産石臼挽き生(なま)そば200g×2、つゆ240g、八幡屋七味唐辛子8g
大信州 超特撰 洗練純米
蔵周辺の田んぼで契約栽培した長野県生まれの酒造好適米「ひとごこち」で醸しています。(全量契約栽培米)
火入れ1回の冷温ビン貯蔵なので、酒が搾り上がった時の香味がそのまま瓶に詰まっています。口中で柔らかくやさしく、フワっと広がるふくよかな味わいと吟味が特徴の食中酒です。
軽快でキレがよく、これからの時期にピッタリなお料理「茄子とピーマンの肉みそ炒め」にもよく合います。
使用米：長野県産酒造好適米
精米歩合：70％
日本酒度：+5前後
酸度：1.6前後
アルコール度数：15.5%
長野県産品送料無料キャンペーンの対象商品です。
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【送料無料対象期間】
2022年7月20日9時～12月27日17時 注文分まで
※キャンペーンの支援上限金額に達し次第、予告なく終了する場合がございます。
商品説明
大信州 超特撰 洗練純米 と一緒に味わいたいフードを5種から選べるセットです。
商品仕様
| 製品名: | 大信州 超特撰 洗練純米 _選べるペアリングセット |
|---|---|
| 型番: | 5191544 |
| 内容量： | 大信州 超特撰 洗練純米720ml |
|---|---|
| 発送について： | 3～5日程度 |
| 配送について： | 冷蔵便 |
| 包装について： | なし |
| のしについて： | 可 |
大信州 蔵元：大信州酒造
わたしたちの酒造りは
とりまく環境の有り難さに
感謝を捧げながら造る
「愛感謝」仕込みです。
大信州は、北アルプスに囲まれた長野県松本市にあります。
創業は明治21年(1888年)、終戦直後に長野県内にある数件の酒蔵が合併して大信州酒造となりました。
仕込み水に使われるのは、何十年もの時を経て自然にろ過された北アルプス連峰の雪解け水。米は、契約農家とともに"至高の酒"を造りお客様に届けることを目指し二人三脚で栽培しています。
信条である「以和為貴（わをもってとうとしとなす）」という教えのもと、蔵人は良いお酒を目指して一致団結し、真摯に取り組むことで、調和の取れたお酒を目指しています。
大信州が造るお酒は、すべての工程においてこれ以上手をかけることができないというところまで手をかけた「手いっぱい」のお酒です。
自然と対話し、人と対話し、そして酒と対話し、そのうえで人が醸す、まさに手造りの酒。「技術」ではなく経験が培う「技能」で醸し、さらにその地の風土を映し込んでこそ、酒ははじめて「文化」になるとの想いのもと、機械に頼らない酒造りをしています。
造りがはじまる前、蔵人は「愛感謝」と手書きした紙を持ち場に貼り、道具や米、水、人、すべてのものに愛情と感謝の気持ちをもち、酒造りができることに感謝を捧げています。これも文化とともに継承されている大切な気持ちです。
信州の豊かな自然がもたらす高品質な酒米と水、熱意にあふれた酒米農家、おいしく飲んでくれるお客様、そしてともに働く仲間。そのすべてに感謝を捧げて造る大信州のお酒は「天恵の美酒」とも呼ばれています。
以下からペアリングを楽しみたいフードをお選びください
セット1：信州産ローストビーフ
【セット内容】
信州産ローストビーフ150g、ホースラディッシュ付ローストビーフソース11.5g×2
信州産牛肉のモモ肉だけを使用した当社こだわりのローストビーフです。
信州産牛モモ肉から筋を丁寧に取り除き、形を整え、食塩・香辛料・調味料だけで味付け。
ネットに詰めて「真空調理法」を応用して調理しました。
「真空調理法」で肉色がとっても鮮やかに、そしてジューシーに仕上がっています。
セット2：信州産豚ロース味噌漬け
【セット内容】
信州豚ロース味噌漬け100g×5枚
信州産豚ロース肉を大豆と米糀を使用した信州味噌に漬け込みました。
信州味噌が豚肉の旨味を引き立て、味噌の香ばしく焼ける香りが食欲をそそります。
個包装になっているので、必要な分だけお使いいただけます。
セット3：国産豚肉使用 中橋義雄ベーコン
【セット内容】
中橋義雄ベーコン250g
職人 中橋義雄こだわりの”乾塩法”で仕上げたベーコンです。
国産豚バラ肉を使用し、岩塩や当社独自配合の香辛料を直接擦り込む乾塩法で5日以上塩せきして仕上げたベーコンです。脂のまろやかな食感とスモークの風味が特徴です。
セット4：味付けジンギスカン羊肉ロース
【セット内容】
味付けジンギスカン 羊肉ロース200g×2
信州で親しまれている味付きジンギスカン。
羊のやわらかいロース肉を生姜・にんにく・唐辛子をきかせた特製の醤油だれで味付けしました。
お好みの野菜を加えると一層おいしくお召し上がりいただけます。
セット5：国産石臼挽き生(なま)そば
【セット内容】
国産石臼挽き生そば200g×2、つゆ240g、八幡屋七味唐辛子8g
国産良質な玄そばを石臼挽きにし、そば本来の風味・食感・歯ごたえ・のどごしを失わないよう、包丁切りによって角(カド)のあるそばに仕立て上げました。
そばの三たて(挽きたて・打ち立て・茹でたて)をご堪能いただけます。最上級品の打ち粉を使用しているので、そば湯の味も格です。
長野県農協直販は、日本酒の販売を通して、長野米（長野県産米）の消費拡大、さらには、県内各農家の支援に貢献していきます。
- お酒の販売について -
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳以上の年齢であることを確認できない場合にはお酒を販売することはできません。
原材料
米(国産）、米麹(国産米)
ペアリングセット1_信州産ローストビーフ
＜ローストビーフ＞
牛肉（長野県産）、食塩、香辛料（小麦を含む）、醤油（大豆を含む）/調味料（アミノ酸等））
＜ホースラディッシュ付ローストビーフソース＞
ソース：醤油（国内製造）、糖類(異性化液糖、砂糖）醗酵調味料、ビーフエキス、醸造酢、野菜エキス、食用油脂、香辛料、食塩/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・ゼラチンを含む)
ホースラディッシュ：西洋わさび(中国)、りんご酢、植物油、食塩/環状オリゴ糖、酸味料、香料、増粘多糖類、ビタミンＣ、(一部にりんごを含む)
ペアリングセット2_信州産豚ロース味噌漬け
豚ロース肉(長野県産)、味噌、砂糖/酒精、着色料(ビタミンB2)、(一部に大豆・豚肉を含む)
ペアリングセット3_中橋義雄ベーコン
豚バラ肉(国産)、食塩、糖類(粉末水あめ、砂糖)、香辛料/調味料(アミノ酸)、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に乳成分・豚肉を含む)
ペアリングセット4_味付けジンギスカン羊肉ロース
羊肉ロース(オーストラリア産)、醤油(小麦・大豆を含む)、糖類(砂糖、水あめ)、玉ねぎ、にんにく、生姜、りんご、発酵調味料、唐辛子味噌、ポークエキス、海藻粉末、ごま、オニオンエキス、ワイン、ごま油、ワインビネガー、香辛料、酵母エキス/調味料(有機酸)
ペアリングセット5_国産石臼挽き生そば
＜石臼挽き生そば＞
そば粉(そば(国産))、小麦粉
＜そばつゆ＞
しょうゆ(小麦･大豆を含む、国内製造)、砂糖、米発酵調味料、かつお削りぶし、食塩、乾しいたけ、こんぶ、たん白加水分解物(大豆を含む)/カラメル色素、調味料(アミノ酸等)
＜七味唐辛子＞
唐辛子(中国、日本)、陳皮、胡麻、麻種、紫蘇、山椒、生姜(一部にごまを含む)
賞味期限
製造日から14日
ペアリングセット2_信州産豚ロース味噌漬け
製造日から5日
ペアリングセット3_中橋義雄ベーコン
製造日から50日
ペアリングセット4_味付けジンギスカン羊肉ロース
製造日から14日
ペアリングセット5_国産石臼挽き生そば
製造日から6日
保存方法
アレルギー情報
小麦、牛肉、大豆、鶏肉、豚肉、りんご、ゼラチン
ペアリングセット2_信州産豚ロース味噌漬け
大豆、豚肉
ペアリングセット3_中橋義雄ベーコン
乳、豚肉
ペアリングセット4_味付けジンギスカン羊肉ロース
小麦、大豆、りんご、ごま
ペアリングセット5_国産石臼挽き生そば
そば、小麦、大豆、ごま
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