木島平産コシヒカリを「微細製粉技術」により粉砕。従来の米粉に比べてきめ細やかな米粉に仕上がっているため、お菓子作りはもちろん、小麦粉の代替として天ぷらなどの調理にもお使いいただけます。
小麦粉と比べて油の吸油が少ないので、さっぱりヘルシーにご利用いただけます。

米粉を使ってパンケーキを作ってみました。
もちもちとした食感で、ほんのりお米の風味を感じます。クリームやフルーツとも相性ぴったり。おやつはもちろん、朝食などのお食事にもおすすめです。
パンケーキのレシピは、パッケージ裏面に記載されていますので、ぜひ作ってみてください。
そのほかスコーンやドーナツ、ナンやお好み焼など、様々なお料理にお使いいただけます。

長野県の北端に位置し、豪雪に由来する清らかな水と、肥沃な大地から農に恵まれた美しい風景が広がる農村地域です。雪どけ水と日本一美しい森と言われる「カヤの平高原」から流れ込む水が田畑を潤し、美味しいお米や野菜が生産されています。