「市田柿」は現在の下伊那郡高森町の市田地域で栽培されていたことから名前のついた渋柿の品種名です。その栽培の歴史は500年以上といわれています。

市田柿の干し柿は、果肉は鮮やかなあめ色で、「柿霜」ともいわれる柿から出たブドウ糖の結晶からなる白い粉に覆われています。もっちりとした食感と上品な甘みで、ドライフルーツでありながら高級和菓子のような味わいです。
また、ビタミンＡ、食物繊維などの栄養素も豊富に含み、また渋柿の中に含まれる渋味成分（タンニン）がポリフェノールの一種であることから、スーパーフードとしても注目を集めています。

そのままお召し上がりいただくのはもちろん、刻んでサラダにトッピングしたり、天ぷらにしても美味しくお召し上がりいただけます。クリームチーズをサンドするだけでオシャレなおつまみにも。いろいろアレンジしてお楽しみください。

【ご注文前に必ずお読みください】

発送は12月下旬以降を予定しております。
下記の「発送について」の期間に、ご注文確定順に順次発送いたします。（収穫状況により一斉出荷となる場合もございます。） なお、農産物は長期的な天候状況、収穫直前の天候に左右されるため、発送が大幅に前後する場合がございますので予めご了承ください。

長期不在となる期間がある場合
「発送について」の期間に長期不在(3日以上)となる期間がある場合は、【不在期間】欄へ記入をお願い致します。その際、お支払方法を限らせていただきますので、必ず【詳しい予約販売商品についての注意項目】をご確認ください。
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生育状況や天候等により収穫時期が前後する為、お届け希望日のご指定は承ることができません。時間帯のご指定は頂けます。【時間帯指定】欄でご指定ください。

お届けした商品に不良があった場合
品質管理には十分留意しておりますが、万が一お届けした商品に不良があった場合は、商品到着後2日以内にご連絡をお願いいたします。その際、不良の状態がわかるお写真をメールにて送付をお願いいたします。
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また、輸送中の破損の可能性もございますので、外装箱の状態（潰れや汚れなど）もご確認いただけますようお願いいたします。
※通常は写真で確認をしておりますが、状況により商品をご返送いただく場合がございます。恐れ入りますが、不良品は廃棄せず、保管をお願いいたします。

天候の影響等により品質に甚大な被害があった場合、予約注文をキャンセルさせていただく場合がございます。

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市田柿とは

市田柿は、2006年に地域ブランドとして登録された南信州を代表する特産品です。
あめ色の果肉と小ぶりで品のある外観、もっちりした食感と口に広がる上品な甘さは、市田柿ならでは。
β-カロテン・ビタミンA・食物繊維・カリウムなどの栄養素も豊富に含み、また渋柿の中に含まれる渋味成分（タンニン）がポリフェノールの一種であることから、スーパーフードとしても注目を集めています。

保存方法

直射日光のあたる所や暖房のきいた暖かい室内などに置きますと、表面の白い粉（ブドウ糖）が溶けてベタベタになってしまいます。そのまま召し上がっていただいて問題ございませんが、表面の水分が多くなることによりカビが発生するなど品質低下する場合もあります。できるだけ涼しいところで保管していただき、開封したものはラップをして冷蔵庫での保管をお願いします。

長期保存したい方は冷凍保存

賞味期限内に食べきれない場合は、ラップに包むかジップロックなどに入れて冷凍庫へ。
市田柿は、糖分が高いのでカチカチには凍らず、常温で割とすぐにやわらかく戻りますが、急な温度変化で白い粉が溶けてベタベタになってしまうことがありますので、冷蔵庫での解凍をおすすめします。